Fiche d'annonce

CUISINIÈRE MENU AFRICAIN

Société de Networking de Salariés CDTI 3 janv. 2023 Expirée

Société : Société de Networking de Salariés

Poste : CUISINIÈRE MENU AFRICAIN

REFERENCE : N\A

Fonction : Cuisinier / Cuisinière

Ville : Abidjan

Secteur : Hôtellerie/Restauration

Contrat : CDTI

Statut : N\A

Experience : 2 à 5 ans

Formation : BT

Disponibilité : IMMEDIATE

Nombre de poste : 1

Date publication : 3 janv. 2023

Date limite : 30 janv. 2023


Contexte et définition du poste
  • vous assurez la préparation de mets africain ;
  • Suivre l'approvisionnement et la gestion des stocks La Production culinaire ;
  • Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
  • Préparer les viandes et les poissons ;
  • Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
  • Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
  • Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des       équipements ou de la cuisine ;
  • Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire ;
  • Préparer des buffets ;
  • Organiser des repas thématiques ;
  • Assurer le service et la plonge ;
  • Elaborer des menus africains et créer/adapter des recettes ;
  • Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
  • Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement.

Profil recherché

Formation: hôtellerie, restauration Diplôme: BEPC/BT

Expérience: 2/3 ans minimum à un poste similaire

  • Talent culinaire affirmé, avoir la maîtrise des techniques et des menus culinaires africains,
  • avoir une très bonne connaissance en gestion de cuisine Avoir une connaissance des normes d’hygiène et de propreté
  • Garantir et faire respecter strictement les normes d’hygiènes de sécurité alimentaires et culinaires.
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