Fiche d'annonce
Société : Société de Networking de Salariés
Poste : CUISINIÈRE MENU AFRICAIN
REFERENCE : N\A
Fonction : Cuisinier / Cuisinière
Ville : Abidjan
Secteur : Hôtellerie/Restauration
Contrat : CDTI
Statut : N\A
Experience : 2 à 5 ans
Formation : BT
Disponibilité : IMMEDIATE
Nombre de poste : 1
Date publication : 3 janv. 2023
Date limite : 30 janv. 2023
Contexte et définition du poste
- vous assurez la préparation de mets africain ;
- Suivre l'approvisionnement et la gestion des stocks La Production culinaire ;
- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits ;
- Préparer les viandes et les poissons ;
- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine ;
- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire ;
- Préparer des buffets ;
- Organiser des repas thématiques ;
- Assurer le service et la plonge ;
- Elaborer des menus africains et créer/adapter des recettes ;
- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement.
Profil recherché
Formation: hôtellerie, restauration Diplôme: BEPC/BT
Expérience: 2/3 ans minimum à un poste similaire
- Talent culinaire affirmé, avoir la maîtrise des techniques et des menus culinaires africains,
- avoir une très bonne connaissance en gestion de cuisine Avoir une connaissance des normes d’hygiène et de propreté
- Garantir et faire respecter strictement les normes d’hygiènes de sécurité alimentaires et culinaires.